本报讯 记者常跃耀、见习记者伍雅兮报道：“餐饮单位必须严格遵守 《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》；从业人员必须持有效健康合格证明上岗……”这是12月5日记者在“严管街”告示牌上看到的信息。
　　　　市卫生监督局局长刘明介绍说，城区烈山大道和解放路上分别有127家和112家食品类单位 （包括餐馆、副食店等），分别有49家和37家公共场所（包括美容美发、旅店等），在严管街试点工作以前，监管覆盖率、索证率、无证无照取缔率和严禁加工病死或死因不明的禽类率只有87%以上。
　　　　为充分发挥样板街、示范路的辐射作用，使整个城区达到市容市貌美观、环境卫生整洁、城市形象良好，市卫生监督局制订了含 “市餐饮业卫生管理基本要求和市公共场所卫生管理基本要求”的告示牌，要求“严管街”上的各餐饮单位都要挂上；告示牌上还写有卫生监督员的名字和联系电话，市民可以监督餐饮单位的饮食卫生，还可以监督卫生监督员的服务情况。
　　　　据市卫生局副局长肖本姑介绍，市卫生监督局与这些单位签订《食品安全责任书》和《食品安全承诺书》，成立专班，对各单位是否按要求落实进行督查，要求监管覆盖率、索证率、无证无照取缔率和严禁加工病死或死因不明的禽类率都达到100%。