本报讯 记者常跃耀、通讯员朱明斌报道：8月中旬，骄阳似火，记者和市、区食品药品监督局的工作人员一道，来到曾都区北郊办事处黄龙社区，按照农产品质量安全检查的有关要求，探访我市地方名吃——“虎福瑞”牌蜂蜜麻花。
　　　　“大热天的，吃麻花，不口渴吗？”“我们的蜂蜜麻花，酥香可口，有蜂蜜润喉，什么季节吃都可以。”迎接我们的是一个小伙子，他叫杨欢，今年29岁，继承了母亲傅红兰的“衣钵”，是“虎福瑞”蜂蜜麻花的第七代传人。
　　　　记者看到，临街的“虎福瑞”门店，内外装饰一新，窗明几净，进店就可看到用玻璃门窗隔开的制作间，封闭透明，麻花制作过程一目了然。杨欢的父亲杨太平和母亲傅红兰穿着白大褂，戴着口罩，熟练地拉扯面筋，搓制麻花，麻花盈寸，精致小巧，成品麻花呈金黄色、裹有蜂蜜和黑芝麻，口感香酥、甜而不腻。“如何才能保证产品质量呢？”记者问道。傅红兰说：“‘虎福瑞’蜂蜜麻花的用面用油，都是通过国家检测的商品。麻花虽是手工制作，但要求每个制作人员都要体检，凭健康证上岗。我们对过期食品定期销毁，坚决不流向市场。”
　　　　“虎福瑞”蜂蜜麻花是曾都区非物质文化遗产，属百年传承的地方名吃，从乾隆末年第一代传人傅朝阳传承至今，已有200多年的历史，至傅红兰已是第六代，她的儿子杨欢是第七代传人。杨欢是年轻人，脑子灵活，在传统技艺中融入了一些现代技术，实现了麻花品种单调向数十种新型品种和造型发展的新阶段，让祖传技艺和现代技术得到有机融合。同时，杨欢运用“互联网+”，让“虎福瑞”蜂蜜麻花走上电商之路，销售得更远。不过，现在80%以上的麻花还是在本地销售，随叫随送，香飘随城。