特约记者 李明清
　　11月28日，在广水市湖北金悦农产品开发有限公司宽敞明亮的车间里，工人们正熟练地操作机器，生产线上源源不断地送出水晶粉丝。
　　膳食纤维饼干、膳食纤维燕麦酥……在金悦公司的产品陈列室里，各种包装精美的产品琳琅满目。“这些是我们公司用红薯深加工而成的10多种‘薯婆婆’牌系列产品，俏销全国各地！”公司总经理陈全秀自豪地说。

市场青睐的“薯婆婆”
　　“用科技的力量，把每一块红薯‘吃干榨尽’！”在金悦公司，鲜薯经清洗、粉碎，粗加工做成淀粉；继续烘干加工，成为变性淀粉；继续加工，可做成膳食纤维饼干、膳食纤维燕麦酥等。剩下的薯渣也是宝贝，可以做成有机肥、蛋白饲料等产品。
　　去年，金悦公司共加工红薯近4万吨，创产值1.67亿元。“经过我们的精深加工，鲜红薯至少增值5倍以上。”陈全秀说。
　　同全国许多地方一样，广水农民有种植红薯的传统，但大多将其作为粗粮，还有的用来喂猪。如何让红薯产生更大的经济效益？经过深入调研，2011年1月，已58岁的退休女干部陈全秀，回到她曾经工作过的蔡河镇，创办了金悦农产品开发有限公司，主攻红薯精深加工。
　　“红薯营养价值丰富，其综合开发已在国内外引起广泛的重视。我国红薯种植面积占世界总量的60%左右，但只有约20％左右的红薯被加工成普通淀粉、粉丝、薯干等，红薯综合开发利用有着广阔的发展前景！”陈全秀对自己的选择充满信心。
　　“引高端智力，借最强大脑，促红薯‘华丽蜕变’！”陈全秀和同事一起多方努力，分别与国际欧亚科学院、北京大学工学院、中科院植物研究所等知名科研院所建立了密切合作关系，组建了湖北省校企共建甘薯精深加工研发中心、国际欧亚科学院陈峰院士专家工作站，科技创新能力不断增强，先后研发了甘薯膳食纤维功能饼干、甘薯膳食纤维燕麦酥等5个新产品，注册了“薯婆婆”等商标，获得了“一种甘薯渣饼干的制作方法”“一种香菇柄甘薯渣燕麦酥的制作方法”等4件国家授权发明专利；“甘薯渣综合利用及膳食纤维食品加工关键技术与应用”等3项研究成果，经湖北省科技厅组织专家鉴定达到国际先进水平。

农民增收的“金疙瘩”
　　“今年我种了1亩多‘红薯疙瘩’，卖了3000多元，收入还不错，来年我要多种些！”11月26日，广水市杨寨镇大布村贫困户严胜明高兴地说。
　　今年春，金悦公司在大布村建起了100亩红薯基地，尽管受前期连绵阴雨的影响，还是取得了不错的收成。“基地亩产红薯3000公斤左右，亩均经济效益2200多元，惠及80个贫困户。”大布村“第一书记”余旭东乐呵呵地说。
　　金悦公司组建了红薯种植专业合作社，引进“鄂薯6号”“鄂薯9号”等优良品种，向全市农民推广。这些品种适应性广，抗灾能力强，淀粉含量高，高产稳产，深受农民欢迎。“广水属鄂北岗地，十年九旱，引导农民种植良种红薯，是发展避灾农业，促进农民增收的不错选择！”陈全秀说。
　　合作社还以湖北省农科院为技术依托，对首次种植的农户免费提供种苗，并签订产品回收、技术指导协议，让农户吃下“定心丸”。
　　郝店镇关店村从2012年起到现在，已连续6年种植红薯，今年该村300多户农民种了500多亩，收获季节，金悦公司上门收购，现场结算，薯农纷纷点赞。蔡河镇牛车湾村农民左富贵今年种植红薯700多亩，收获的红薯全部卖给了金悦公司。“比去年多种了200多亩，明年还要继续种！”尝到甜头的左富贵说。
　　如今，金悦公司的“企业+合作社+基地+农户”的经营之路越走越宽。据介绍，今年，金悦公司共带动广水市9个镇（办）的2万多农户种植红薯近3万亩，薯农亩均创收2000元以上。