野生葛根作为一种绿色环保食品已走进人们的生活，而且备受青昧。随着野生葛根价值的不断提升，目前市场上出现一些诸如粮食粉、土豆粉等淀粉假冒野生葛根的现象，严重侵害了消费者的利益。怎样鉴别真假野生葛根，专家提示，请从以下几个方面予以鉴别。
　　　　1、嗅。即用鼻子嗅闻，野生葛根具有一种特有的清腥味。
　　　　2、尝。即品尝，购买时，将产品摄取一点放入口中品尝，野生葛根带有一种清凉微苦之味。3、识。即冲调识别，野生葛根用开水冲调后颜色为乌色且发亮，粘度强，久放不醒汤。假野生葛根多为乳白色，粘度较差，且时间微长一点则醒汤。
　　　　我市二月风葛根专业合作社就是我市唯一一家生产野生葛根专业合作组织。为保证为用户提供正宗野生葛根，十几年来，一致采用从葛农手中收购野生葛根，然后直接加工成成品。购买野生葛根请认准二月风商标。我市中百、中商、新世经购物中心各大超市设专柜销售，详情请垂询：二月风葛根产业合作社，联系电话：0722——4811324。