本报讯 记者张清报道：12月4日，位于随州高新区的品源（随州）现代农业有限公司车间内香气弥漫，员工们正在为即将到来的“双十二”大促销忙碌。今年，该公司自主研发生产的“菇的辣克香菇酱”一经推出便受到市场热捧，短短一个月时间卖出近10万瓶。
　　“这是我们重点打造的香菇即食食品系列品牌，也是随州首个自主研发、生产的香菇酱产品。”该公司总经理罗圆介绍说。
　　品源公司是一家从事食用菌加工出口的企业，年出口创汇达5000万美元。2011年，为扩大国内市场占有率，该公司就开设了网络旗舰店，发力线上销售。然而，市场嗅觉灵敏的罗圆发现，虽然品源公司的食用菌产品网上销量连续5年同行业领先，但年销售额却一直徘徊在3000万元左右，始终无法取得更大突破。
　　“网上销售进入门槛低，各类经营业态层次不齐，打价格战等恶性竞争的现象非常普遍。”罗圆说，“意识到网络销售陷入‘瓶颈’后，我们开始谋划下一步发展。经过充分的市场调研，决定进军即食休闲食品领域，从香菇酱产品入手，向精深加工要附加值。”
　　如何打造一款风味独特且能满足绝大多数消费者味蕾的香菇酱产品，并迅速抓住消费者的胃？
　　2016年6月开始，罗圆带着团队走访国内知名的调味品生产厂家，对市场上的100多种调味品进行研究；依托湖北工业大学强大的技术支撑，投入1000余万元对研发车间进行改造，引进先进的生产加工设备，实现标准化安全生产。“只有自主生产，才能保证原材料百分之百地道，保证口味始终如一。”
　　历经18个月的反复研究、试制、提炼、升，今年11月，品源公司完全自主研发、生产的四种不同口味的“菇的辣克香菇酱”产品顺利问世。但他仍不放心，认为产品在正式上市之前，必须接受消费者的检验。今年“双十一”前夕，品源公司利用微信平台开展了声势浩大的万人试吃活动，消费者们纷纷点赞，让他收获了“定心丸”。
　　罗圆介绍，目前“菇的辣克香菇酱”已在随州火车站、凤凰酒店、西游记公园等我市多个重要旅游窗口展示销售，公司团队正积极和武汉各大高校超市对接，以此快速打开武汉市场。发挥在线上销售方面优势，双管齐下，力争通过两到三年努力，把“菇的辣克香菇酱”系列产品打造成湖北省第一的香菇酱品牌。
　　“随州的农产品精深加工不是做不好，而是缺乏真正的‘工匠精神’。我们将以此为突破口，静下心来搞好研发、生产，继续深耕香菇精深加工领域，助推随州食用菌产业朝着更加优质、高效的方向发展。”罗圆说。