石守京
　　我今年七十三岁，亲眼目睹了故乡饭碗变化的过程，从一个侧面见证了新中国的巨大发展和快速进步。
　　1951年，那时我已记事，我们那儿孩子的饭碗都是木碗，耐摔，孩子多的家庭，常常在一条长板凳上挖几个饭碗形态的坑，盛饭菜给孩子吃。大人们的饭碗是陶碗，就是用黄土烧制的，里面是红色的，外面是黑色的，极易破损。
　　记得8岁那年，午饭后父母下地干活，为帮父母分忧，我踏上小板凳在锅里洗碗，将洗后的碗摞在一起堆在灶台上，一不小心踏翻了小板凳，手一伸将摞在灶台上的饭碗碰倒了，摔在地上，破了5个，为掩盖错误，挽回损失，我用米饭粒粘饭碗，虽然手被破碗划出了几道血口子，流着血，结果仍然没有成功，事后被父亲狠狠地打了一顿。
　　因为饭碗金贵，买不起很多，家里来了客人，都是找左邻右舍借饭碗。那天打破了碗，幸亏有几个老葫芦，锯成瓢当了饭碗。此后洗碗，再也不敢将饭碗摞起来放了。
　　陶碗的容量大，一个碗能盛一斤多米的饭和菜，湾里人吃饭时，端着一碗堆得小山似的饭菜，聚在湾里的大皂角树下，一边吃一边谈论家长里短、新闻趣事。
　　1960年代，我们那儿开始出现粗瓷饭碗，这种饭碗是白色的，碗与碗碰撞能听到清脆的响声，结实、耐用、美观，但饭碗依然很大。记得外出修水利时，每个人都带着这种饭碗，当时口粮定量，虽然上级每天补助半斤粮，依然吃红薯、菜稀饭的时候多，为吃饱肚子，伙夫们多加水，煮上两大锅，用铁勺分，一碗能装3铁勺，保证每人三大碗稀饭，肚子是吃饱了，但不耐饿，所以就有“一碗稀饭三泡尿，三碗稀饭九泡尿，九泡尿完了，肚子饿得咕咕叫”的说法。
　　1981年后，我们那儿开始出现细瓷碗，这种碗洁白如玉，光滑如镜，小巧玲珑，但碗却小了许多，一碗只能盛3两米的饭，吃饭时人们再也不在湾里的大皂角树下聚会了，而是一家人坐在家里，炒上几道菜，围在饭桌旁，先是喝酒，酒杯却变大了，由装一钱酒的酒杯变成了装二两酒的酒杯，三杯两杯下肚之后，一餐只能吃一两多米的饭，饭量减少了，却半天下来也没有饥饿感，再也听不到肚子里的咕咕声。
　　2000年后，饭碗变成了碟碗，同过去红白喜事时八碗八碟用的碟子一般大，容量非常小，只能装一两米的饭，但酒足菜饱后，一般吃上半碗饭，或喝上一碗粥、汤，也就饱了。
　　几十年间，故乡的饭碗一变再变。每一次变化，都折射出人们的经济收入和生活质量的提升，饭由吃不饱到吃得饱，由吃得饱到吃得好，由吃得好到吃得精。
　　我有一个忘年交同乡朋友，那时在家种地，一家6口有5个劳动力，虽然工分粮比基本粮还要多，日人均有一斤半米的饭，但劳动强度大，一个棒劳力一餐要吃一斤多米的饭，粮食还是不够吃，依然要靠瓜菜贴补肚子，实行家庭联产承包责任制后，家里的粮食多，养了几头猪，喂了几十只鸡、鸭、鹅，餐餐有禽蛋，隔三岔五地宰只鸡鸭鹅开荤，过年杀的年猪有300多斤重，平常还少不了到市场上割新鲜猪牛羊肉吃，肚子里的油水大了，饭量日渐减少，开始换饭碗，将粗瓷碗换成碟碗，还专门买了江西景德镇的名瓷。客人们来聚会，抚摸着小巧玲珑且精致的饭碗，批评他赶时髦，嫌弃碟碗太小，盛饭太麻烦，说他是穷人生了个富贵命。朋友却说，那就骑驴看唱本，走着瞧，谁能吃上一碗饭算你有本事。结果，美酒就着20多道菜肴下肚，很少有人能再吃一碗饭了。
　　我坚信，随着经济的发展，我们的饭碗连同饭碗里盛的食物，可能还会发生很大的变化，我们的生活质量，自然是芝麻开花节节高。