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发布日期: 2024年11月01日
家长当员工 食堂饭更香
随州盈瑞学校家校联合守护“舌尖上的安全”
  随州日报讯(全媒记者王松、特约记者郭海洲、通讯员文德爽)学校食堂直接关系到学生的健康和安全,如何让孩子吃得舒心、让家长放心?随州盈瑞实验学校对此进行了创新性的探索。
  2021年9月1日,该校董事会经研究决定,让家长参与到食堂的管理和运营中来,要求食堂工作人员除主要岗位外,其他岗位一律聘请学生家长。目前,学校食堂共有员工60人,其中学生家长36人,占员工总数的60%。
  记者发现,该校食堂环境整洁有序,家长员工们身着统一服装各司其职,大家虽忙碌却欢乐,氛围和谐。
  “食堂员工大都是学生家长,他们是食品的生产者,更是监督者,他们全天候、全流程、全过程参与对学生食品的监管和加工工作,有力地促进了学校优质服务上台阶、提水平,确保让师生吃上健康可口的饭菜。”学校副校长陈永仕说道。
  据介绍,学校食堂食材验货、择菜、炒菜、洗碗、消毒、卫生等各岗位都有学生家长参与。食堂所有进仓食材必须有学生家长验货,不是优质食材坚决退货,不得入库;择菜、洗菜干净,没有杂质和沙子,餐具洁净,环境卫生确保时时处处干净;食品做到精细加工、色香味俱全,主副食品、荤素菜品搭配合理,营养丰富。
  学校还认真开展员工岗位培训,使员工了解食堂各项管理制度、工作流程、注意事项。每学期组织一次技能竞赛,竞赛有知识问答和动手操作。2023年学校组队代表随州市参加全省学生食堂厨艺大比武,荣获二等奖。
  该模式推行3年多来,成效显著。家长们直接参与食材的采购、加工和烹饪等各个环节,从而确保食材的新鲜度、安全卫生以及饭菜的营养均衡。由于深知这些饭菜将供给自己的孩子食用,家长们自然会更加认真负责,绝不会偷工减料。家长参与食堂工作有助于增进家校之间的合作与沟通,他们能够更直观地了解学校的管理和运营情况,便于他们向学校提出宝贵意见。对于一些待业家长来说,学校食堂的工作提供了一个理想的就业机会,他们可以在工作之余更好地照顾家庭,陪伴孩子成长。
  学生家长邢天兰在这里已经工作了3年,她满面笑容地说:“我不仅服务了其他的孩子,更主要服务了自己的孩子,孩子们能吃到优质的饭菜我特别自豪。”
  该校高三(一)班学生龚天赐对记者说:“我妈妈就在食堂上班,我觉得这些饭菜中蕴含着妈妈的爱,能在学校里品尝到家的味道,真是一种莫大的幸福。”
  该校负责人表示,将继续推行这种模式,把学校食堂管理好、运营好,为孩子们提供更加安全、健康、美味的餐食,争创健康食堂、放心食堂。