村民管理袋料香菇 拍摄 / 李文军

随县三里岗镇吉祥寺村香菇种植基地 拍摄 / 李文军

　　随州日报全媒记者 桂运东 刘诗诗
　　青山叠翠，碧水环绕。深秋的随县三里岗镇吉祥寺村，一座座标准化香菇大棚点缀在葱郁山色之间，与远山近水相映成趣，勾勒出一幅人与自然和谐共生的乡村画卷。
　　吉祥寺村有着“中国香菇第一村”美誉，是“中国香菇之乡”随州的核心产区之一。从1978年华中农业大学教授杨新美在三里岗镇点燃香菇种植的“星星之火”，40余年间，吉祥寺村完成了从“靠山吃山”到“绿富同兴”的精彩转身，走出一条“生态美、产业兴、百姓富”的高质量发展之路。一朵香菇，见证了一场深刻的绿色革命。
　　绿色发展：从“砍树种菇”到“养山富民”
　　吉祥寺村坐落于大洪山北麓，气候温润、昼夜温差大，是香菇生长的天然宝地。这里出产的花菇，纹路清晰、肉质醇厚、香味浓郁，被誉为“菇中上品”。
　　“早年种菇靠椴木。山越砍越秃，心里也越来越慌。”菇农代泽忠站在自家大棚前，望着连绵青山感慨道。如今，他不再为林木资源担忧。
　　转变，源自绿色种植模式的全面推广。
　　近年来，吉祥寺村摒弃“资源—产品—废弃”的线性模式，转向“资源—产品—再生资源”的循环路径。袋料栽培取代椴木种植，杂木屑、玉米芯、麸皮等农林废弃物成为菌棒主料，不仅降低了林木消耗，更实现了“变废为宝”。
　　“我们采用‘集中制棒、分散出菇’模式，统一配料、统一灭菌、统一接种，从源头上控制污染，保证菌棒质量。”森瑞农业负责人蔡述洪介绍。该公司的现代化制棒工厂实现上料、装袋、封口全自动化，养菌车间温湿度智能调控，能耗与污染大幅降低。
　　在长久菌业的智能化大棚里，技术员杨思成轻触屏幕，就能实时调控40个大棚的温度、湿度、光照。“一键种菇”不仅节省人力，更精准控制水、肥、光、气，实现“低碳出菇”。
　　绿色，不仅是种植方式的转变，更是发展理念的升华。吉祥寺村坚持“生态优先、绿色发展”，通过间伐补植、外购原料等方式，实现山林资源的永续利用。如今，村里森林覆盖率稳定在73%以上，青山常在、菇香永续成为现实。
　　全链融合：从“单一种植”到“三产联动”
　　在吉祥寺村，一朵香菇的旅程远不止于田间。
　　在长久菌业的实验室里，“久香401”等自主菌种已成为随州香菇的“芯片”。公司董事长龚长久介绍，他们已收集300多个菌种种质资源，可日产菌种6万袋，年推广种植超8000万袋。菌种的突破，为香菇品质提升打下坚实基础。
　　深加工链条不断延伸。以吉祥寺村香菇为原料，品源公司开发的“菇的辣克”香菇酱畅销国内外，身价翻番；红阳公司研发的香菇调味品投放东南亚市场后，备受消费者青睐；香菇提取液、即食产品、保健品等高附加值产品，推动产业迈向价值链中高端。“企业还开发了香菇脆片，甚至把香菇加到‘辣条’里，年轻人特别喜欢！”吉祥寺村党支部书记张国勇介绍，“从干香菇到系列精深加工产品，吉祥寺香菇积极融入国内国际双循环。”
　　村内，中南五省最大的香菇交易市场，年交易额达30亿元；制棒厂、香菇机械制造等企业，助力香菇产业向高质高效迈进；以“杨新美文化园”为核心的现代化香菇种植观光园，吸引游客体验香菇文化，带动乡村消费……
　　“一朵菇，带活一条链，激活一座村。”张国勇说，“全村已形成菌种繁育、标准化种植、精深加工、商贸物流、技术服务、文化旅游等完整产业链，真正实现‘一菇多吃、一链多赢’。”
　　利益联结：从“单打独斗”到“抱团共富”
　　吉祥寺村的现代化香菇种植基地里，村民张成保的8000棒香菇整齐排列，静待出菇。“从8月制棒到5月出菇结束，每年能赚六七万，不比外出打工差，还能守着家。”他说。
　　“一年种菇建新房，二年种菇娶新娘，三年种菇存银行，四年种菇奔小康。”这句顺口溜，曾经是吉祥寺村菇农生活的真实写照。现在，他们又大步迈上实现乡村全面振兴的新征程。
　　共同富裕，是产业发展的落脚点。村里与裕国菇业合作成立“随县集香农业发展有限责任公司”，构建“村集体+村民+企业”的股份架构，村民变身“股民”，共享发展红利。
　　村民邓卓印是公司的原始股东，除了每年2400元的土地流转租金，还能领分红、拿奖金。“去年种了1万多袋香菇，纯收入12万元左右。”他笑着说，“现在是种菇有标准、销售有渠道、收入有保障。”
　　更令人欣喜的是，“菇二代”正成为产业生力军。代泽忠的女儿代雨婷大学毕业后回乡，与丈夫联合15户农户成立正茂食用菌合作社，每年种植30万棒香菇，年产值200万元。“我们计划三年内扩大到50万棒。”她信心十足。
　　在“菇二代”王东的种植基地里，村民贺从珍正和姐妹们一起给香菇菌棒脱袋。“你看，这个菌丝长满了袋料，现在就应该撕掉菌棒外面这层薄膜了。”她乐呵呵地说，“在这干活一个小时10元，挣钱顾家两不误。”
　　如今，吉祥寺村90%的农户从事香菇相关产业，90%的收入来自香菇。一朵小香菇，不仅激活了乡村经济，更织就了一张坚实的共富网。
　　从田间到车间，从市场到餐桌，吉祥寺村用一朵香菇生动诠释了“绿水青山就是金山银山”的深刻内涵。
　　乡村振兴的道路上，吉祥寺村菇香依旧，绿意更浓。