随州地方特色蔬菜皱叶黑白菜（俗称泡泡青菜），原产随州，培载历史悠久，主要在寒冬腊月春节期间上市，具有营养丰富，品质优良，口感好等优点。
　　　　2006年3月，随州市长佳蔬菜有限责任公司经理张洪国将随州泡泡青通过“无公害蔬菜食品”检验后，成功申报湖北省“地方特色蔬菜品种”，并注册商标“编钟牌”。2006年张洪国在区农业局和万和镇的大力支持下，采用“订单农业”的方式引导农民种植泡泡青菜，通过北方城市的超市渠道进行销售，使泡泡青菜走出家门，成为带动农民增收致富的特色产业。
　　　　2007年万和镇邱家大湾、倒峡、车店等村规模种植泡泡青菜300亩，种植农户122户，主要销往北京、沈阳等地，农户每亩纯收入1200余元，市场销路供不应求。