龟乃长生之物，浑身是宝，龟甲入药。龟肝、肝肠都可入肴，常食能延年益寿，温补滋养，此菜选用五斤左右草龟，留龟甲底板配高汤熬制汤料备用，再配笋条、千张丝一起上蜾，龟肉、肝、肠用秘制汤料烧好，此菜成菜色泽红润，浓而不腻，是一款非常适宜的滋补类菜肴。1、主料：羊前腿1500克2、制作：先将羊腿腌制24小时后在卤制而熟去骨改刀成片，加孜然复合酱料炒即成。3、味型：鲜嫩、孜然味型
　　　　原料：冬瓜、虾仁、香菇、鱼翅等
　　　　制作方法：1、将鱼翅同鸡汤一同蒸好待用。2、将冬瓜雕上花，掏空，放入蒸好的鱼翅虾仁、香菇等，加入鸡汤和冬瓜茸，熬至汤浓稠，再和整只冬瓜一同蒸30分钟即可。