1、选择优良品种。培两优3076、珞优8号2008年被曾都区确定为政府补贴品种。这两个品种在曾都已经几年大面积示范种植，产量和品质已得到农民和企业认可，示范区优质稻产量比普通杂交稻产量还高，适宜本地种植,值得大力推广。培两优3076株型适中，抗倒性较强，叶色浓绿，穗层整齐，成熟时叶青籽黄，稻米主要理化指标达到国标二级优质稻谷质量标准，全生育期142天左右，比Ⅱ优725早2-3天；珞优8号全生育期 145天左右，抽穗开花期较耐高温。
　　　　2、合理安排播期。优质稻抽穗扬花期遇上持续高温天气，影响正常结实，造成稻米品质和单产下降；成熟期遇高温，垩白度、垩白率显著提高，蒸煮品味变差。根据我地茬口安排，两段育秧以4月15—20日播种为宜，旱育（免耕）抛秧适宜播期为4月25日左右，秧龄控制在35天内。
　　　　3、加大栽插密度。优质稻品种一般分蘖较弱，所以大田栽插时应适当加大密度,保证有充足基本苗，有利提高成穗数和产量。每标准亩大田用种量1公斤，采用宽行窄株栽插，改善通风透光条件，株行距以4×7寸为宜，每蔸插二粒谷苗，亩栽1.6—1.8万蔸，基本苗10—12万，适当早栽，栽小苗。提倡翻耕抛秧或免耕抛栽。
　　　　4、科学运筹肥水。一要平衡施肥，施足底肥。应稳施氮、磷肥，增施钾肥，适当补充微肥，提高肥料利用率和稻米的品质。底肥一般亩施腐熟农家肥1500公斤，复合肥40公斤或碳铵50公斤，磷肥30公斤，钾肥15公斤，对冷浸较重的秧田应亩增施0.2公斤大粒锌。二是早施分蘖肥，每亩追施尿素5-6公斤。三是看秧苗长势酌情补施促花肥、保花肥，亩追复合肥5-7公斤或氯化钾5-8公斤，促进大穗的形成，提高成穗率。晒田后一般不再使用氮肥，避免贪青迟熟和倒伏，影响产量和米质。四是抓好叶面喷肥，以微量元素为主，促进茎叶光合物质的运转，延缓叶片衰老过程，提高稻米的外观品质和整精米率。五是科学管水，适时晒田。亩苗数达到18万时排水晒田，控制无效分蘖，抽穗扬花期后采用间歇灌溉，干干湿湿的管水原则，成熟前7天断水，防止缺水早衰和干旱逼熟。
　　　　5、综防病虫草害。推广病虫草害无（少）残留防治技术，重点抓好中后期的纹枯病、稻瘟病、稻曲病、螟虫等病虫害的预测预报和防治工作，要采用高效低毒低残留农药，提高稻米安全卫生标准。特别是在稻穗破口期至抽穗始期用“爱苗”等药剂防治稻曲病二次至关重要。
　　　　6、适时规范收割。当90%的籽粒黄熟时即可收割，过早过晚均影响米质。大力推广收割机田间收获，做到边收边脱粒，单独交售。特别是培两优3076后期易落黄，应机械收割。人工割稻以割倒、架晒、脱粒三段进行较好，禁止用石磙和在公路上碾压，影响整精米率，并单打、单晒、单储，严防混杂，确保质量。坚决杜绝收割后堆放一段时间再脱粒的方法，防止形成黄垩米。（作者系曾都区农业技术推广中心农艺师）
　　张明学 陈亮树