●杨仁才
　　中国茶发于神农，而随州是炎帝神农故里。
　　据《神农本草经》记载：“神农尝遍百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”这是2000多年前对茶的记载，因此茶应运而生，人们知道了茶，不光知道茶能解渴，给水保鲜，而且还能解毒，这是茶在中国的起源。
　　柴米油盐酱醋茶，这七样东西是寻常百姓家居家过日子的必备之物。我小时候，每个自然塆子，或相邻的村里必有几棵大茶树，就像每个塆子要有皂角树一样，人们解暑降温离不开茶，人们洗衣洗被离不开皂角。
　　清明一过，每家每户都到茶树上采摘茶叶，用篓子晾晒干后，挂在门前的房檐下，以备后用。到了夏天，每家每户早起的主妇必须烧一大茶壶水，往壶里丢上几片茶叶，一般家庭是陶器壶，讲究点的家庭用的是细瓷壶，茶叶放进壶里，水的颜色变成淡黄色，有股浓浓的茶香味。在外劳作回家，喝上几碗清香的茶水，不光能解渴，还能解乏、避暑。
　　随州的雨量充沛，山上的植物茂密，大山云雾缭绕，桐柏山、大洪山都适合茶树的生长，只是各地的小气候不同，生产的茶叶品质也不同。
　　随州以产绿茶为主，随北的草店车云山茶场，随中的何店棋盘山茶场，随南的大洪山云峰山茶场，是随州有代表性的三大茶场。
　　草店车云山茶场，在唐朝就很有名。据说，唐朝女皇武则天饮用了车云山供奉的毛尖茶，治好了胃疾，于是赐银在车云山顶修建了千佛塔，以彰茶功，以感恩大自然的馈赠。后千佛塔毁于战乱，当地政府2011年进行了仿制重建。
　　车云山毛尖制成过程要经过杀青、揉捻、理条、二次理条、烘焙、挑选、提香七道程序，每一道程序都精致入微，新鲜的茶叶冲泡之后，观之、品之，汤清叶绿，香高味浓。1915年，车云山毛尖参加美国旧金山举行的“巴拿马万国博览会”荣获金奖，车云山茶叶当时是与贵州茅台酒齐名的名茶。
　　茶叶真正在随州发扬光大是在解放后，全国农业学大寨治山、治水、治河。“发展经济，保障供给。”人民公社因地制宜，搞好多种经营。草店车云山大规模扩大了种植面积，并开垦了棋盘山茶场和云峰山茶场。
　　现在，随州的茶叶不光走进长城内外，大江南北，而且香飘四海，阔步迈向国际市场。
　　现代科技、经济社会的不断发展，人们又开发出艾叶茶、银杏茶等，在茶叶大家族里不断增加新成员，不断扩展茶叶的保健功能和实用功能。
　　随着人们的生活水平的提高，名茶、高端茶叶也走进了平常百姓家，各种品牌的茶庄遍布随州的大街小巷。
　　走进茶室，仪态端庄、气质优雅的茶艺师热情地接待你，让你品的是茶，享受的是那种高雅的茶艺和氛围。世间的熙攘，在一盏茶中得以沉静，让浮躁的心情顷刻间安静下来，让高音大嗓门的人也变得轻言细语起来，让你享受到茶韵的魅力。
　　闲来无事时，约几位好友，往茶室里一坐，品茗着茶香，在茶室里谈论国家大事、世界风云，看云卷云舒，花开花落，任它东西南北风，我自茗茶一盏，香气沁心润脾，杯中装尽千年故事、万古风流。
　　禅茶一杯照太阳，映月亮，尝尽世间香甜苦辣，品尽人间五味杂陈。
　　禅悟人生，修身养性尽在其中，清茶一杯，使你凡心归零，心灵像雨后的天空样明净。
　　我爱茶，更爱炎帝神农故里——随州的茶。